Clik here to view.
Verdens bedste brød aka. grydebrød
Så blev det langt om længe min tur til at prøve vidunderbrødet, og lad mig bare sige: Alle de roser, det får rundt omkring, er fuldt ud fortjent. Det var uden tvivl det bedste brød jeg nogensinde...
View ArticleClik here to view.
Foccacia med krydderolie
Dette foccaciabrød er fra Kvalimad og er baseret på hans opskrift på grydebrød (som jeg, BTW, p.t. er ved at bage sådan en hyggelig lørdag formiddag) Og når noget er baseret på verdens bedste brød,...
View ArticleClik here to view.
Mysliboller/muffins
Disse mysliboller lavede jeg faktisk for to uger siden, men alligevel får I først opskriften nu. Men mon ikke I overlever? De var mit første rigtige forsøg ud i kornfri bagning, og selve opskriften...
View ArticleClik here to view.
Spidskålsklatter
Da jeg sidste weekend kom hjem fra et par dage hos min mor, var det medbringende et lækkert stykke varmrøget laks. Ja, man har vel lov at blive forkælet en gang imellem Jeg var dog i tvivl om, hvordan...
View ArticleClik here to view.
Kerneknækbrød
I weekenden lavede jeg kerneknækbrød – endnu en gang med hjælp fra Jane. Knækbrød var ellers én af de ting, som jeg havde affundet mig med, at jeg ikke længere vil kunne lave (så tit), hvis jeg gerne...
View ArticleClik here to view.
Kernebrød med gulerod
Lige siden jeg midt i oktober skiftede til at spise LCHF langt det meste af tiden, har jeg faktisk stort set ikke spist brød. Der har været et par enkelte gange, når jeg har været ude, men jeg mindes...
View ArticleClik here to view.
Oopsies
De fleste, der begår sig i en eller anden grad i LCHF-verdenen (eller bare kornfri, low-carb, palæo eller hvad det nu hedder alt sammen), har formentligt allerede hørt om oopsies. Som altid er jeg...
View ArticleClik here to view.
Madpakkeboller med skinke og ost
Der var klart stemning for at jeg udgiver opskriften på madpakkebollerne, som jeg viste tidligere på ugen. Så det er det, vi gør – i hjertet er vi vel alle populister Personligt var jeg jo desværre...
View ArticleClik here to view.
Burgerboller med sesam
I går holdt jeg burger- og filmaften med min bror – en supergod måde at spendere en lørdag aften på, efter min mening. Og til burgeraften skal der naturligvis burgere til (bare kald mig captain...
View ArticleClik here to view.
Tomat- og squashsuppe med pesto og osteklatter
Typisk. Lige som man i sidste uge gik og nød forårsvejret og de lidt lunere temperaturer og tænkte, at NU måtte vinteren da være forbi, skyllede den sibiriske vinter og orkantilstande ind over os...
View ArticleClik here to view.
Foccasia
Det gik lige op for mig, at jeg egentligt “skyldte” denne opskrift fra det tapas-bord, jeg lavede til madklubben i sidste weekend. Brødet er endnu en gang fra Jane Faerbers fantastiske “LCHF – spis...
View ArticleClik here to view.
Blomkålstortilla
Oftest når jeg får mexicansk mad, spiser jeg det jo som bekendt bare som tacotallerkener – alt det gode i en stor bunke på en tallerken! Dét er lækkert. Og det var egentligt oprindeligt også bare det,...
View ArticleClik here to view.
LCHF-bagværk for den dovne bager
Jeg tror ikke, der er nogen, der vil benægte, at LCHF-brødbagning godt kan være lidt en omstændig affære nogle gange. Ikke fordi det nødvendigvis er særligt tidskrævende – man sparer jo hævningen –...
View ArticleClik here to view.
Kernebrød med macademia
Arh, tænker I måske, kernebrødet er jo en gaaammel nyhed! Come lige on, Xenia! Jaja, endnu en gang er jeg jo totalt last mover – også selv om jeg officielt set har lavet et andet slags kernebrød...
View ArticleClik here to view.
Tomatsuppe med mascarpone og basilikumsolie + krydrede hvidløgsflutes
I går var en af de der herlige (not so much) dage, hvor det øs-pøs-regnede om eftermiddagen, da jeg skulle cykle hjem fra jobbis. Og oven i købet skulle jeg ikke engang direkte hjem, så jeg var så...
View ArticleClik here to view.
LCHF tarteletter med kylling samt grønne og hvide asparges
Normalt udgiver jeg opskrifter og indlæg i den rækkefølge, jeg har lavet retterne. Det virker ligesom bare mest logisk og rigtigt for mit logiske jeg. Og faktisk har jeg en opskrift fra et par dage...
View Article