Quantcast
Channel: Hjemme hos Xenia » Brød
Viewing all articles
Browse latest Browse all 16

Madpakkeboller med skinke og ost

$
0
0


Der var klart stemning for at jeg udgiver opskriften på madpakkebollerne, som jeg viste tidligere på ugen. Så det er det, vi gør – i hjertet er vi vel alle populister ;)

Personligt var jeg jo desværre ikke vildt og voldsomt begejstret for dem, desværre. Forstå mig ret, de smager fortræffeligt. Men konsistensen er en anelse… sær. Det er som om, at de på én og samme tid er både for porøse og for bastante, for tørre og for klæge. Det er da mærkeligt! Men som sagt: Smagen er udemærket. Og så er de jo supernemme at have med på madpakken. I denne uge har jeg hver morgen bare lige nuppet to fra fryseren sammen med lidt grøntsager, og så var madpakken ellers klar. Det er en del hurtigere end normalt for mig :) Og måske jeg bare skal lade være med at forvente, at konsistensen er helt som “normalt” bagværk. Måske det er det, der er mit problem?

Hvis jeg laver dem igen på et senere tidspunkt (for det er jo nemt!), tror jeg dog, at jeg vil prøve at tilsætte lidt mere væske og lidt loppefrøskaller. Måske det kan holde lidt bedre sammen på det og gøre dem bedre. I kan jo også eksperimentere med dem, hvis I vil. Lad mig endelig høre, hvordan det går!

Opskriften kommer fra Tatjana. Jeg lavede et par få ændringer, som fx at bruge kokosfibre i stedet for halvdelen af mandelmelet (måske det også har haft noget at sige?), da det er billigere – og så puttede jeg noget af osten oven på bollerne i stedet for i selve dejen – det ser så fint ud, synes jeg :D

 


 

Madpakkeboller med skinke og ost

12 stk.

 

* 1/2 dl lunkent vand

* 50 g gær (edit: næste gang bruger jeg bagepulver – se begrundelse i kommentarfeltet nedenfor)

* 1 tsk urtesalt

* 1 spsk sukrin+

* 1/2 dl piskefløde

* 6 æg

* 100 g mandelmel fra Funktionel Mad

* 100 g fint kokosmel/kokosfibre

* 1/2 dl fintklippet purløg

* 300 g skinkestrimler

* 100 g revet ost + 50 g til topping

* evt. et æg til pensling (eller bare lidt ekstra fløde)

 

Opløs gæren i vandet og rør herefter salt, sukrin, fløde og æg i.

Rør mandel- og kokosmel i og tilsæt herefter purløg, skinke og ost.

Lad dejen hæve ca. 1 time under et viskestykke.

Form dejen til 12 boller og lad dem hæve yderligere 20 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Pensl bollerne med sammenpisket æg eller fløde og drys med det sidste revne ost.

Bages i ca. 15-20 minutter.

Kan fint fryses.

 



Viewing all articles
Browse latest Browse all 16

Trending Articles


Grand galla med gull og glitter


Psykiater Tonny Westergaard


Jav Uncensored - Tokyo-Hot n1002 Miyu Kitagawa


Moriya Suwako (Touhou)


BRODERET KLOKKESTRENG MED ORDSPROG 14 X 135 CM.


Naruto Shippuden Episode 471 Subtitle Indonesia


Fin gl. teske i sølv - 2 tårnet - stemplet


Kaffefilterholder fra Knabstrup


Anders Agger i Herstedvester


Onkel Joakims Lykkemønt *3 stk* *** Perfekt Stand ***


Sælges: Coral Beta/Flat (Højttaler-enheder)


Starwars landspeeder 7110


NMB48 – Durian Shounen (Dance Version) [2015.07.15]


Le bonheur | question de l'autre


Scope.dk som agent?


Akemi Homura & Kaname Madoka (Puella Magi Madoka Magica)


Tidemands taffel-marmelade julen1934+julen 1937+julen 1938.


Re: KZUBR MIG/MMA 300 zamena tranzistora


Analyse 0 mundtlig eksamen


DIY - Hæklet bil og flyvemaskine